Frantoio

Il nostro frantoio è il cuore pulsante dell'azienda, dove la tradizione e la modernità si incontrano per creare un olio extravergine di alta qualità.

Inizialmente, il frantoio veniva utilizzato esclusivamente per la molitura delle olive provenienti dagli oliveti della nostra azienda. Tuttavia, a causa di numerosi incendi e delle divisioni ereditarie, gran parte del patrimonio olivicolo familiare è andato perduto nel corso degli anni.

Dalla metà del secolo scorso, il frantoio ha iniziato a offrire il servizio di molitura anche a terzi. Recentemente, abbiamo integrato l'oleificio al frantoio, permettendo l'imbottigliamento dell'olio prodotto sia dalle nostre olive sia da quelle acquistate da olivicoltori locali fidati, noti per l'accurata gestione fitosanitaria degli oliveti.

La lavorazione delle olive all'interno del nostro stabilimento avviene esclusivamente tramite mezzi meccanici e fisici. Utilizziamo una tecnica di spremitura a freddo che consente di preservare le caratteristiche organolettiche dell'olio, mantenendo intatto il suo contenuto vitaminico e le proprietà nutrizionali.